PINZERIA BY BONTEMPI
А что вы думаете про Пинцерию? У меня наконец-то с ними отличный опыт. Долго этого ждал, так как заведение всегда выделял для себя, как одно из любимых, хотелось ставить только высший балл, но что-то последние годы мешало. И наконец-то свершилось! Магия PINZERIA BY BONTEMPI сработала!
Первое, что после прошлого обзора максимально исправлено, это сервис. Идеальное исполнение обязанностей, грамотное общение с гостями, одновременная подача блюд, аккуратные личные рекомендации… и даже улыбка казалась естественной! Круто. 100 баллов из ста. И это при практически полной посадке (80% зала).
Превосходная пицца! ПиНца, да, знаю. Великолепная. Одна из любимейших мной.
Мини-пинца кватро формаджио 700.
Мини-пинца рукола с креветками 800.
Изумительное похрустывание теста в сочетании с шикарной начинкой - это победа, друзья. Я обожаю такой формат пиццы, и здесь снова Амуру удалось попасть мне в сердце. Перепробовал в Бонтемпи множество пинц и в кайф почти все.
⚡️Салат с баклажанами и фисташкой 500 шикарен в плане ингредиентов и сочетаний. Любим и часто употребляем в разных местах). Сегодня чуток залажали с заправкой. Не понял, где там устричный соус, а стандартного кисло-сладкого было слишком много.
⚡️Салат с грушей и горгонзолой 700 - божество! С клубникой, сельдереем, орехом… Рот бы пел песни от счастья, но, Богу слава, был полон салатом. Рецепторы танцевали лезгинку!
⚡️ Классная рыбка дорадо с артишоками и трюфельным соусом 0,5шт 750₽. Нежный и в меру грибной соус великолепно подходит к рыбе, ну а артишоки - особый ингредиент любви.
После таких изысков очень захотелось кофе. А с ним вместе решили попробовать итальянское печенье кантуччи с миндалем 200₽. Плотное и рассыпчатое. Яркий вкус цедры и миндаля. Идеально для кофе!
Ещё искателям фуд-впечатлений я теперь рекомендую попробовать здесь Трюфельный десерт 450₽. Это нечто! Ярчайший аромат трюфеля, закруживающий в танце не менее насыщенный вкус шоколада. Величие и полное удовлетворение каждой молекулы тела).
Да! Бонтемпи! Наконец-то 5.
С уважением,
PravdaRub55
ул. бударина, 15
PINZERIA BY BONTEMPI
И снова человеческий фактор срывает мой позитивный настрой, кидая когда-то любимый ресторан ПИНЦЕРИЯ БОНТЕМПИ в логово средних обзоров. Комси-комса; и так, и сяк; в целом пойдёт… краткий список моих мыслей после выхода оттуда. Не знаю, не понимаю. И шеф тот же, но почему-то и он сменил свою милость на равнодушие. А когда возле одного стола он стоит 30 минут, а к тебе выбегает, приговаривая, что ему некогда, то как-то совсем неловко становится. Но обо всём по порядку!
Встреча с друзьями была на веранде, и старательные обогреватели над каждым столом замечательно справлялись со своей задачей, прогревая осенний воздух до состояния al dente. По помещению нет вопросов, как и всегда комфортно. Да и официант позитивен и дружелюбен, только совсем ничего не знает.
- Возьмите блюдо от шефа, - рекламирует он. Карпаччо из грибов с говядиной. Шеф-повар лично подаёт.
В итоге приносит официант. Спрашиваем о том, где шеф, а он прибегает, как описано в первом абзаце. Демонстративно типа трет трюфель, который уже там натёрт и убегает. Начинаем есть, а там нет говядины. Зовем официанта, он удивляется. Идет узнавать, возвращается со словами, что карпаччо только из грибов. Возвращаем блюдо.
- Хочу мясо, - говорю я официанту, глядя на страницу со вторыми блюдами в надежде на его помощь.
- Ну может быть Вы попробуете креветки или морепродукты, - отвечает он!
Что тут комментировать? ERROR 403.
Подруга заказывает язык на гриле. Потом оказывается, что цeнa за 100гр. Ну ок, мы не усмотрели, но предупредить о весе то нужно! Принесли такого размера язык, что нам всем пришлось ей помогать. Вкусно, но ужасно непрофессионально.
А друг заказывал блюдо от шефа - «сырой тунец, побрызганный маслом». Ну ок, но в чеке потом отдельно масло за 200… некрасиво. Пол-литра что ли? Лимон тоже штучно пробит)). Получается, что гениальность блюда в том, что шеф сам порезал тунца, сбрызнул маслом и положил дольку лимона рядом… Ну ОК, Вам видней.
☑️Я ел офигительный Жульен из белых грибов 450. Так давно его хотелось, но я не знал, что он здесь есть. Получил массу удовольствия от вкуса!
⠀
☑️Салат с креветками, сливой и пеканом 550 в целом был хорош. Не восторг, но вкусно. Не скажу, что снова закажу, но и отказываться не буду.
⠀
☑️Пинца брезаола-трюфель за 1000. Как и всегда! Стабильно достойная пинца. Мне нравится и охотно рекомендую всем.
⠀
☑️Стейк из конины 1250 тоже можно советовать, но почему у него такая подача: холодная тарелка, лужа… еще и соусник этот. Дешево визуально, хотя и дорого натурально). Про вес стейка я уже сам спросил предусмотрительно.
⠀
☑️Кайфанул от грушевого тортика с горгонзолой 370. Нежнейший десерт. При этом очень яркий вкус сыра с плесенью. Обожаю, когда так. А то бывает, что берешь десерт с таким сыром и практически не ощущаешь его. Это же мой осознанный выбор (хоть и странный для кого-то), поэтому хочу чувствовать продукт! Жаль, что не подали с кедровыми орехами, как указано в меню, да и три крошки пекана - слишком скупо.
⠀
Итог: настроение 50/50, минус 4к, плюс новый опыт. Спасибо.
⠀
План действий:
- Срочно обучить персонал по меню. Обсудить скорость уборки грязной посуды, она долго стоит!
- Посмотреть по подаче блюд.
- Изучить ценообразование блюда от шефа. Возможно, надо сделать отдельную позицию «блюдо от шефа», чтоб не писать масло за 200 в чек).
⠀
Желаю только успехов и прошу вернуть мне мою любимую Пинцерию! Хочу хвалить ❤️
⠀
С уважением
PravdaRub55
ул. бударина, 15
PINZERIA BY BONTEMPI
Пинцерия Бонтемпи - одно из тех заведений, куда я люблю зайти, и о ком мне нравится рассказывать. Но сегодня слегка подкачали…
Обслуживание! Здесь нет кнопок вызова, что утруждает коммуникацию, но для ресторана с такими ценами важно, чтоб официант не выпускал стол из глаз, но увы и ах… Почему сахар не приносят к чаю? Кое как поймали официанта, попросили, подождали еще… Нужны салфетки или дозаказать что-то - быстро не получится, нужно всегда ждать, искать его глазами. Ну ребят, для вашего ценника такое обслуживание неуместно! А заказ повторить? Он ведь сложный и большой. Нет. Ушёл и всё. Без позитива, без искры, без расторопности и без тепла.
⚪️ Скалопине из говядины с белыми грибами 1100₽. Мясо безупречно! Редко, когда попадается такая нежная говядина. Прожарку тоже сделали нужную, а в сочетании с грибочками - вообще обалдительно!
⚪️ Тальонини с пармезаном 700₽. Подача в головке сыра ушла, а цена осталась))). Теперь это паста самого простого вида (визуально). Но этот насыщенный сырный вкус безусловно подкупает.
⚪️ Тёплый салат с кальмарами и артишоками 520₽ хорош на вкус. Но тоже не без заметки о том, что на нескольких кусках артишока попался жесткий лист, который никак не прожевать.
⚪️ Пинца брезаола-трюфель 990₽ идеальна!) Шикарное сочетание ингредиентов, приятная хрустинка теста и аромат соуса заполнили собой все негативные моменты в обслуживании и вызвали бурные аплодисменты моих рецепторов.
⚪️ Торт груша-горгонзола 350₽ вкуснячий! Люблю, чтобы если написана «горгонзола», то ее яркий вкус сразу ощущается, а не нужно с лупой искать его под сладкими слоями.
⚪️ Десерт Чокко-Чокко 330₽ (а-ля Фондан) понравился. Но если официант очень рекомендует к нему взять шарик мороженого 180₽ (говоря, что без него «не то пальто»), то может чуток обдумать и сделать этот шарик частью десерта? Это рекомендация, иначе цена с мороженым взлетает до 510₽…
Смешанные чувства. Доволен по еде, но в этот раз есть нюансы. Не очень счастлив от обслуживания, ибо с вашим средним чеком оно обязано быть другим.
ул. бударина, 15
ресторан
PINZERIA BY BONTEMPI
Сегодня итальянский ресторан Pinzeria by Bontempi заманил на обед.
А как по-другому? Жара стоит такая, что асфальт плавится! А у них там распылители-увлажнители на огромной веранде доставляют гостям истинное наслаждение, разбрасывая в воздухе малюсенькие капельки росы, которые попадая на кожу, охлаждают, увлажняют и придают бодрости всему телу.
А как по-другому? Если здесь самая большая веранда на Ленина, где действительно удобно сидеть! Мы и толпой приходили, и вдвоём. Всегда находим комфортное место для приземления.
А как по-другому? Когда только здесь есть личная парковка! Для меня этот момент ну очень важен. Там же вокруг сплошные сложности с тем, где оставить авто, теперь ещё и пристройку сделали, забрав приличный кусок стоянки под пешеходную зону. А в Пинцерии своя небольшая парковка, где я с удовольствием и в безопасности оставляю машину. Поев в ресторане, я не спешу ее забирать (лайфхак!), а иду гулять по Ленина). А после уже уезжаю. Кайф для водителя!
Вот эти 3 фактора часто приводят меня сюда и являются основополагающими во время бизнес-ланча.
Но есть же ещё важные критерии: сервис и вкус! Рассмотрим и их).
Никаких проблем в обслуживании в обед у нас не возникло. Всё было быстро! Мы и столик меняли и ошибка в заказе случилась нечаянно, но персонал уверенно благоволил всем нашим прихотям)). Молодцы!
Во время бизнес-ланча действует скидка на «пинцу дня» - 30%. Маленькая «Трентина» обошлась нам 595₽ вместо 850₽, что уже радует! Вкус безупречен! Вафельное похрустывание бортов, но при этом нежность внутри. Рукколы добавили от души (вся чистая и свежая), сыром присыпали. А какая же вкусная ветчина шпек! Боже, храни шпек;)
А дальше:
* Холодный свекольник с говядиной 150₽.
* Салат Уолдорф 150₽.
* Телятина с овощами и фруктовым соусом 330₽.
Вкусно! В салате яблоко, сельдерей, курица, орехи - хрустит всё, сок бежит. Свекольник тоже хорош. Но самый кайф от говядины. Распадается на волокна, а в прикуску со сладковатыми овощами и соусом - вообще бомба! Наслаждательно!
Смысла не вижу, чтоб пропускать местный бизнес-ланч.
Удобно, быстро, вкусно!
Не зря столько лет хвалю;)
ул. бударина, 15
ресторан / бизнес-ланч
piNZERIA BY BONTEMPI
⠀
⠀
- Пинца с белыми грибами и горгонзолой за 800₽ - это истинное удовольствие. Спасибо, Валентино! Там ещё сыры и трюфельное масло… Кто знает, о чём я пишу, у того уже слюна пошла. Пинца королевская! И в этот момент я гордился своим выбором). Нежная, сочная и безумно насыщенная по вкусу. Теперь она у меня будет ассоциироваться с вами, а вы с ней.
Остальное мы ели по меню «Итальянские обеды». И я вам скажу, что удачненько так зашли.
- Тёплый салат с кальмарами и овощами 200₽. Хорошие кальмары, стручковая фасоль, томаты, сельдерей, жареный с чесноком картофель… и всё это с песто. Ну песня же.
- Идеально порезана окрошка за 150₽. Малюсенькими кубиками. Подаётся на квасе со сметаной и горчицей. Всё по законам жанра и мяса много!
- Болоньезе по-домашнему 170₽. Спагетти Алла Карбонара 250₽. Обе пасты отличные! Для ланча - удачный выбор. Сын от них балдеет).
- Люблю в этом меню телятину с овощами и фруктовым соусом 280₽. Мясо нежное и вкусное. Соус бомбический, только всегда хочется его больше.
- На десерт конечно меренга с малиной за 150₽. Вполне норм по вкусу, но я люблю, когда сердцевина нежнее. И можно побольше кусочек, помониторьте конкурентов.
Вот такая вот Пинцерия. Думаю, что это место заслуживает внимания омичей.
ул. бударина, 15
ресторан / бизнес-ланч
Сервис здесь меня не подводит: приятная встреча в дверях, помощь в выборе места, расторопный официант. Всё гармонично вписывается в интерьер и помогает окончательно расслабиться.⠀
Время обедать! Сегодня мы попали на бизнес-ланч, поэтому оценим его.
- Салат с кальмарами 130₽. Порция небольшая, но это ланч, поэтому вопросов нет). Вкусные кальмары, отличные сухарики и соус цезарь тоже топчик.
- Салат с киноа и авокадо 150₽. Он идёт с итальянской заправкой и вялеными томатами, которые отлично украсили этот летний салатик.
- Крем-суп грибной 150₽. Очень вкусный и ароматный.
- Рыбные боллы 150₽. Подаются с картофельным пюре и сливочным соусом. И опять не докопаться)).
- Телятина с овощами и фруктовым соусом 250₽. Тут я вообще влюбился. Обожаю такое мясо. Оно по волокнам рассыпается, разварное такое, нежное до беспредела. Впечатлён!
- Болоньезе по-домашнему 120₽. С удовольствием съедена сыном!) Грит, что было вкусно.
- Очень вкусный чизкейк за 100₽. Консистенция прям огонь. Круто.
- Пинца дня со скидкой обошлась нам в 525₽. Не нашел такую в меню, но опишу состав сам: ветчина, буррата, моцарелла, фисташковая паста. Достаточно прилично на вкус, но лично мне фисташковая паста слишком сильно отодвигала остальные ингредиенты, она же очень сладкая, а количество большое. Я бы попробовал вмешать немного этой пасты в соус и расположить на нижний слой с сыром. А сверху оставить ветчину и буррату. Ну это мой вариант для шефа Valentino Bontempi.
Люблю, когда даже к ланчам подходят с душой, когда это не просто картошка с котлетой или оливьешка, а вполне ресторанный подход, когда чувствуешь, что повар работал на все 100% и старался порадовать гостя. Благодарю.
