GUSSI кофейни

При всём пафосе и желании выделиться среди омских кофеен GUSSI не хватает элементарного административного контроля на всех этапах. Недостаток внимания есть во всех элементах их существования!

I.
Утро. Все идут за кофе и завтраком. Три гостя и бариста уже не справляется. Люди уходят, не могут ждать кофе 20 минут.

II.
На витрине ничего свежего. Всему уже два дня по словам продавца. Но даже этим утверждениям нет доверия, так как маркировки на готовых блюдах нет.

III.
Акция. 1 капучино 199₽ берешь, а второй в подарок. Спустя время замечаешь в чеке, что пробили оба кофе! Благо я чек сам выпросил, а если бы не потребовал, то и не узнал бы, что обманули.

IV.
Грязно. На столе тарелка с названием мирового бренда. Понты. А рядом тканевая салфетка ГУСИ с неприятным пятном. Всё максимально выдержано в стилистике, реально симпатично придумано, но на окне штора с ужасными потёками от потопа и висящими клочками пыли. Неужели нельзя постирать? Салфеток нет. Старинный комод был бы красив, если бы был восстановлен, а тут из него торчат разломанные доски. Неопрятно всё.

V.
В туалете брезгливо грязно. Дешманское мыло с рынка. Одна упаковка бумажных салфеток для всего. И руки высушить, и попу вытереть... Ну такое.

А есть ли что-то хорошее?

I.
Всё-таки тут атмосферно. И если не вдаваться в детали и не замечать вышесказанное, то можно получить удовольствие от работы команды. Стаканчики, гусь, плитка, мебель… Вызывают интерес!

II.
Не смотря на то, что салату с лососем 250₽ было 2 дня, всё оказалось свежим. Даже зелень не пожухла. Приятный соус, классный запеченный перец с сыром, хорошая рыба.

III.
По сладостям нет восторга.
Павлова 250₽ уже потеряла былую молодость. Нет той грации и нежности. Старушка с непомерными амбициями и очень тяжелым характером.
Орешек со сгущенкой 25₽ тоже уже не фонтан. Как и Меренговый рулет 200₽, он отсырел. Будто бы купил десерт в дешевой кулинарии, а не в распрекрасной кофейне. Но есть можно и мы это сделали!
⠀
IV.
Сендвич с курицей 199₽ спас разогрев на гриле. Но зачем девушка его так сплющила, я не понял. Она на моих глазах надавила на гриль с усилием, а потом достала оттуда почти лепешки). Но было вкусно, возможно с голодухи. Хотя и опасно без маркировок.
⠀
Деньги за второй капучино вернули по моей настойчивой просьбе, а осадок остался. Желания возвращаться нет, да и рекомендовать пока не могу. «Пронесёт или не пронесёт», - думал я, гуляя по городу после этого завтрака.
⠀
План действий:

1. Ввести маркировку готовых блюд.
2. Навести порядок и ежедневно за ним следить. Постирать, помыть, заменить. Туалет - боль! Обои там даже отваливаются от сырости!
3. Добавить внимания персоналу. Обманывать - плохо.
4. Увеличить скорость отдачи, чтоб избежать потери гостей.
5. И если вы такие понтовые-лиловые, то может быть у вас не должно быть в продаже двух-трехдневных десертов? Найти возможность продавать свежее и вкусное, а то за соседним столиком гости были со своими бутербродами, так как вашим не доверяют.

⠀
Желаю исключительно успехов и развития!