ЯПОНСКИЙ ДОМИК
суши-бар
ленина, 14
ЯПОНСКИЙ ДОМИК
Понимаю, что продолжая попытки реабилитировать заведения после полученного когда-либо низкого балла, я далеко не всегда буду сталкиваться с успехом. Но желание и вера в наш город помогают каждый раз возвращаться и испытывать удачу в надежде на 5 звёзд.
Сегодня мы в ЯПОНСКОМ ДОМИКЕ.
Много филиалов, свежий дизайн. В этом смысле - молодцы. Обслуживание - пойдёт для такого формата заведений.
Комплимент от шефа в виде рисовых шариков не обсуждаю. Дареному коню туда не смотрят, но мастерства шефа я в этих шарах не увидел, хотя очень голодному студенту - в самый раз.
Ролл Филадельфия унаги де люкс 499₽. Рыба норм. В угре попадалась кожа, но не везде, бывало в 100 раз хуже. Почему-то нори плохо жевались. Есть можно.
Ролл Изакая 444₽ с лососем, авокадо, сливочным сыром. Сверху должен был быть воздушный рис, но не было. А дальше случился первый акт какофонии вкуса! Ладно придумали вы три разных соуса в бутылочках подавать, даже прикольно, но зачем еще два соуса вылили на все роллы? Как идея то да, но тогда дайте чистые роллы. А так, когда уже 2 соуса там налито, а еще 3 ждут в бутылках, то хоть 1 лей сверху, хоть 3 - беда. И это не вкусовщина, это безвкусица. Попадается кожура авокадо.
Такое же желание совместить всё, что можно и нельзя, случилось у повара с салатом с лососем и грейфрутом за 399. Лосось солёный, а еще манго консерв., томат, авокадо, листья салата, соус песто и бальзамик. Представляете? Такой кривой взрыв вкуса от всего этого смешения, что рецепторы офигели и стали дурно пахнуть.
Удон с морским миксом 449₽ я вытерпел. Снова слишком много всего в одном месте. Особенно куча стружки тунца напрягала. При этом креветки пресные, но хорошо чищены, кальмара три малюсеньких жестких колечка. Соус терияки откровенно спасал. Лапшу с креветками я съел.
Мусс клубника-банан 199₽ - это не мусс. Он должен быть воздушным, лёгким и пенообразным, ведь даже с французского слово «мусс» переводится как «пена». Элементарные основы. Но пить его можно).
Не случилось ♥️
Бульвар архитекторов, 14/3
суши-бар | бизнес-ланч
ЯПОНСКИЙ ДОМИК
Внизу девчонки позитивно приветствуют гостей. Основная масса столов и небольшая игровая для детей на втором этаже. Есть кнопки вызова и на них реагируют. В зале светло и приятно глазу от свежести ремонта и большого количества элементов под дерево и зелень. Официанты активные и легко справляются с задачей таскать бесчисленное количество еды и посуды с первого этажа на второй.
* Ролл Лосось гриль 99₽ 4шт. Рыбка на минималках, но это же ланч, поэтому поглощаем рис. В целом едабельно, но он прям слипся весь в кашу. Роллы даже между собой сложно разъединить было. Это ошибка!
* Том ям с курицей 139₽ 300гр. Очень пресный. Понимаю, что адаптация под наших людей, но слишком водянистая, хотя и есть аромат том ям пасты.
* Салат Окинава 119₽ 120гр. Овощи, имбирь, курица, чеснок, соевый соус и масло кунжутное. Его бы с пловом в прикуску)). Хороший салатик для гарнира, но я бы не стал его снова есть в отдельности.
* Рис с курочкой спайси 129₽. Совсем без остроты. Где спайси то?) А ещё не понравилось, что рис в этом блюде используют, который подготовлен для роллов, а он специфический и по консистенции, и по вкусу за счёт специальных добавок.
* Вок с курочкой и сливками 129₽. Вкусный! Вот вместо того салата лучше пару воков взять. Они тут небольшие и двумя как раз можно отлично пообедать. Не заметил в составе брокколи, а то бы попросил убрать. Пахло детским питанием))…
* А вот Хрустящие баклажаны за 79₽ мне очень понравились. И нет претензий ни к хрусту, ни к консистенции. Идеально приготовлены на мой вкус.
* Булочка бао с манго 89₽. Манго - круто! А вот булочка - плохо. Это же должна быть паровая булочка, а тут вся в масле, будто во фритюре готовили… Странно.
Вроде ничего не забыл. И если общий вид и обслуживание были хорошими, то еда не даёт мне поставить оценку выше, чем 3 балла. Оно всё вроде и можно съесть на обед, но минусов много, а желания вернуться нет.
УЛ. маркса, 5а
суши-бар
ЯПОНСКИЙ ДОМИК
⠀
Встречают на входе, провожают до стола, приносят меню, принимают заказ, затем ты его сам забираешь на баре. Удобно ли? Исходя из итоговой суммы чека - не очень, а если ланч в обед, то вполне.
- Вок сливочный с курочкой 229₽ и креветки темпура 249₽. Сыну понравились, верю.
А теперь разберем основу моего чека и изюминку заведения - роллы. Про обычные позиции роллов в их доставке я уже писал когда-то, поэтому когда увидел на баре заказы, которые готовят на доставку (видимо из обычного сегмента), то решил не повторять прошлый опыт, а сразу раскошелиться и оценить новый сегмент - премиум. Всё-таки это новинка и изюминка заведения, как я думал...
⠀
- Унаги де люкс 399₽ и Филадельфия эби де люкс 399₽! Опишу сразу два.
Семги и угря там практически нет! Тонююююсенький слой. Это премиум??? Вы серьезно? Откройте свой сайт, там рыбки нормально), а потом накажите поваров или себя... Не знаю, кто виноват в этом обмане.
Чука воняла холодильником из-за неправильного хранения. Ужасно.
- Гриль-ролл Тайга 299₽. А где там угорь? В шапке? Ну были какие-то лохмотья черные, показал на фото. Не понравилось.
- Суши: лосось 69₽, угорь 79₽, креветка 79₽. Рыба мороженая, угря кот наплакал, креветка засохшая и с кишками. Как так? Такая страшная куча риса зачем? Изучите вопрос, как должны выглядеть суши. Посмотрите, почитайте. Это не суши.
Ах да, соевый соус, имбирь и васаби платные.
⠀
Вот такие вот 2000₽.
Вот такой вот де люкс и премиум.
Исправляйтесь!!!