SPACE by Cosmos
ресторан
Так ли здесь вкусно, как красиво?
В обзоре на ресторан SPACE в отеле Cosmos. Получается, что космос в космосе, если по-русски)
Войдя в ресторан, мы обнаружили рабочих на стремянке. Вокруг засервированные столы, пыль то сверху от их работ летит, и если тарелку и фужеры вы убираете, то приборы оставляете эти для гостей. Я бы менял на чистые и приносил их в куверте, а не клал на плейсмат, который тоже мог запылиться и прочее. Не удержался от замечания про холод, и после этого кто-то пошёл включать батареи, а рабочие испарились вместе со стремянкой. Даже принесли 2 десертика в виде извинений (правда официант сказала, что десерты «В ЧЕСТЬ того, что проводились тех.работы». Ну в честь, так в честь…) Праздник прям)).
◽️Салат «Говядина Брезаолла с мандаринами су-вид» 890 визуально превосходен. Но внутри... Еловых шишек в сиропе тонна, свит-чили соуса тоже много, а это дико приторные продукты. Всё вместе уже дает невозможную сладость, так там еще и мандарины. При этих ингредиентах хватило бы одного мятного крема для связки. Это как тот человек, что надел на себя всё самое лучшее сразу, и вместо красоты мы наблюдаем безвкусицу хорохорящегося пижона.
◽️Такой же эффект от брускетты с брезаоллой и шишками 580. Будто бы этот же салат выложили на батон. Шишки перебивают всё! Перебор.
◽️В салате с креветками, страчателлой и хурмой 990 также лишним был свит-чили. Он не связывает, он скрывает вкус других продуктов. Может если бы его было меньше… Креветка с кишкой.
◽️«Омуль с тапенадой из маслин и кедровым орехом» 1100 обещал быть вкусным, но слишком сухой и с костями. Тапенада ужасна, но тут возможно вкусовщина, не спорю. Рубленные маслины с шишками не сочлись в моём гурманистом сознании.
◽️Говяжье ребро 1250 - единственное, что могу похвалить. Там и картофель шикарен, и мясо нежно, и соусы вполне разумны. Ням!)
◽️Пожалуй, самой большой ошибкой сервиса было спросить про недоеденный «Ягодный тирамису» 420, услышать, что он внутри не разморожен и ледяной, но не убрать его из чека! Это сильно.
Впечатлили. Ожидал другого.
С уважением,
PravdaRub55
Очередное свежее заведение - ресторан SPACE, который расположился на первом этаже нового отеля Cosmos. Ну и мы мчимся туда, чтоб попробовать да рассказать всем!
Красиво и одновременно строго. При этом голубые и оранжевые кресла добавляют уюта и пикантности. А милые малыши космонавты, стоящие в зоне «шведского стола», особенно прекрасны.
Сервис пока требует шлифовки. Если «приветствие» ещё было, то реакций и извинений на очевидные ошибки не поступало, а жаль. Официант периодически пропадала, забывая что-то принести, и нам приходилось озвучивать проблемы пробегающим мимо людям.
Паштет из кролика с изюмом 450₽ мне понравился. Вообще в последнее время в ресторанах люблю стартовать именно с подобных позиций. Настраивают рецепторы на нужный лад и слегка усмиряют чувство голода, чтоб более трезво оценивать. Здесь отличный паштет!
Зелёный салат с грейпфрутом, артишоками и пармезаном 590₽ принесли без сыра. А мы никогда за этим особенно не следим, но тут на второй вилке заметили, что одного из трех ингредиентов не хватает. Дождались официанта, отдали, нам сверху посыпали. Спасибо и на этом.
Блин с лососем и голландским соусом 490₽, на мой вкус, был не самым удачным творением повара. Какой-то весь раздолбанный по краю, словно впервые готовили. На вкус сойдёт, но визуально оставляет желать лучшего. Ну откуда оборванцы в ресторане?
Абсолютно никакой баклажан с хумусом, томатами и гранатовым соусом 380₽. Там и баклажан жёсткий, и томатов не было, и хумус почему-то свекольный, хотя об этом нигде нет ни слова. Эту позицию забрали и исключили из счета, мы есть не стали. Но уже подумали, что странно не добавлять почти в каждое блюдо какой-то ингредиент…
Колдуны по-литовски 580₽ с говядиной и муссом из копченого сулугуни. Интересная форма в виде конфеток и тесто с добавлением зелени. Вполне вкусное и зрительно приятное блюдо.
Утиное филе со свекольным хумусом и соусом глинтвейн 890₽ нам тоже понравилось. Смутил разогретый хумус, ибо обычно его всё-таки едят холодным. Да и в целом свекольный вариант - уже не то пальто, но для разнообразия можно. Утка вкусная!
⠀
Максимальное удовольствие я получил от говяжьих щёчек с медовой морковью 760₽. Отлично сбалансированное блюдо, ничего лишнего. Мясо отменное! А хруст и сладость моркови фантастически оттеняют его, создавая шедевр кулинарного искусства.
⠀
Медовик 350₽ обещал быть с бородинским мороженным, но по факту - пломбир в крошках. Также где-то там должна была быть редька, но её тоже не оказалось. Сам Медовик хорош.
⠀
А вот ромовая бриошь с муссом из ряженки и хурмой 360₽ - бомбически вкусный десерт. Главное - есть его вместе и сразу, а не разделять на ингредиенты. Именно в этом смешении и рождается истина. Знаете, на что похоже? В детстве мы ездили отдыхать и там вечером давали сладкую булку и кефир. Вот когда их вместе ел, то было схожее послевкусие. Приятная ностальгия! В ресторане, конечно же, интересней и круче, но вкусовая гармония взята именно оттуда.
⠀
Много ошибок и недоделок, но при этом у меня есть желание вернуться и вновь написать обзор. Это хороший знак!
⠀
С уважением,
PravdaRub55
