РАМЕН С УТКОЙ
ресторан
Время встречи с рестораном паназиатской кухни РАМЕН С УТКОЙ на Либкнехта. Тот случай, когда на левом берегу однажды обжёгся и в итоге забыл про оба, а оказывается, что зря…
Здесь всё также насыщенно деталями. От пола до потолка найдёшь для себя что-то интересное. А сменив локацию внутри ресторана, абсолютно поменяется и декор вокруг. Прикольно и не надоедает. Единственное, бесит нынешний вид из окна на руины Гранд Летура, скорей бы его убрали и превратили это место во что-то красивое и нужное. Самый центр, а тут помойка. Плохо, но это не вина ресторана, а лишь тема для обсуждения. Просто вокруг предприниматели стараются, оформляют, реставрируют, развиваются, а этот сарай всё портит.
Персонал отработал на 5! От входа и до выхода. Поздоровались, проводили. Обслуживали прекрасно. Даже извинились, что горячее подали слишком рано. Но у нас сейчас в городе почти все заведения спешат отдать всё и скорей попрощаться с гостем, такова нынешняя правда(. Попросил воды, принесли, денег не взяли. Мне казалось, что здесь раньше приносили воду перед едой? Или я уже путаюсь). Короче, молодцы.
Паназия здесь правильная по насыщенности блюд. Не жалеют специй! Всё максимально ароматно, приторно и ярко. И оно так и должно быть. Кто был в Азии, тот поймёт, о чем я говорю. Ни в Китае, ни в Таиланде я не встречал «плоские» блюда. Особенно в ресторанах. Оттуда выходишь, а у рецепторов ещё неделю ноги трясутся после вкусовых сношений. Вот и в Рамене с уткой в этом смысле изрядно стараются.
Та же говядина в китайском стиле 599 оказалась до боли похожей на все мои гастротуры по заведениям поднебесной. А булочки бао, которые идут к этому блюду в комплекте, идеально дополнили картину и напомнили мне о завтраках в отеле на Хайнане. Эх, надо туда сгонять снова ❤️.
Хрустящие кальмары с цветной капустой в кисло-сладком соусе 329 тоже адски наполнены вкусами Азии. Потом еще сутки пить хочется). Много панировки. Тяжело писать большие обзоры о такой кухне, так как по факту насыщаешься одним блюдом из-за огромного количества вкусов.
Офигительная закуска из тунца мисо-васаби 479. Её прям рекомендую всем. Очень вкусно и гармонично. Блюдо, которое хочется повторить!
⠀
Салат с угрем, баклажанами и молодым сыром 589 тоже хорош. Основательно приправленный и требующий классического зелёного чая после себя, дабы рецепторы смогли выдохнуть).
⠀
Ферментированные черри 99 - кайф! Лапша с креветками, курицей и том ям соусом 479 тоже в списке на повторный заказ.
⠀
Десерт Вулканический камень 249 не вызвал вопросов и восторгов, а моти с соусом манго-маракуйя 289 мне здесь уже не в первый раз понравились. И, кстати, черная посуда была без всяких ниток и ворсинок! Могут же, когда хотят!!
⠀
Ваши 5 звёзд.
Получите, распишитесь!
До новых встреч;)
С уважением,
PravdaRub55
70 лет октября, 26
РАМЕН С УТКОЙ
Ресторан РАМЕН С УТКОЙ открылся на левом берегу в ТОК Метромолл, а значит мы идём туда.
Начнём с плюсов ➕.
▫️Насыщенный интерьер, хотя и в целом остался от предшественника. Симпатично для паназии.
▫️За меню с картинками - отдельный респект, хоть и тренды сейчас другие. Но все мы знаем, что не каждая модная тенденция удобна в реальной жизни.
▫️Очень вкусная закуска из сёмги и креветок на хумусе из авокадо 399₽. Это красный шарик на фото. Много рыбы, внутри хорошо чувствуются креветки.
▫️Безупречный Рамен с уткой 329₽. Там и порция конская - 500гр, и вкус отменный. Лапша идеальная, яйцо наконец-то не ледяное, утка вкусная, бульон - вообще супер. Можно было взять одну порцию рамена и наесться).
Теперь позиции ➕/➖.
⚪️ Хрустящие азиатские пирожки с мидиями и горгонзолой 219₽. Вкус понятен, но сыром даже не пахло.
⚪️ Салат с угрём, баклажанами и молодым сыром 569₽ был бы расхвален мной, если бы не одно НО. Баклажаны не приготовились и были резиновыми(.
⚪️ Салат с лангустином и соусом манго-маракуйя-чили 589₽ поразил насыщенностью вкуса. Вот уж точно паназия! И я бы ему поставил 5, если бы один лангустин не об.акался на самом видном месте.
⚪️ Морской окунь со шпинатом и соусом Кацуми 459₽ нам понравился. Сама рыбка вкусная и очень приличная по объёму. Но вот хрустящий шпинат в кляре впитал в себя так много масла, что даже не стали его есть.
Основной минус ➖.
◾️Это моти с соусом манго-маракуйя за 279₽. Верней даже не сами моти, а тарелка, на которой их осмелились принести. Уважаемые рестораторы, если вы не можете закупить нормальные полотенца, сделать яркий свет на кухне, купить повару очки, то может не нужно использовать чёрную посуду??! Нам принесли волосатую тарелку! Она была вся в катышках и нитках!! Вот мне часто пишут, почему я не сказал на месте? Сказал в этот раз и что толку? Никаких извинений!!! Даже не заменили блюдо, выложенное на грязную тарелку! Они просто протёрли тарелку той же ..аной тряпкой и принесли обратно. Рядом с блюдом тарелка также осталась в волокнах ткани.
Вот и всё!
УЛ. к.либкнехта 11
ресторан паназиатской кухни
РАМЕН С УТКОЙ
⠀
Меню:
- Салат с языком и имбирным соусом 279₽
- Салат со свежим манго и курицей 199₽
- Судак по-сычуаньски 349₽
- Лапша с креветками 359₽
- Лапша с тунцом 319₽
- Маковый кекс с малиновым муссом 129₽
- Сундучки с клубникой 149₽
- Фисташковый тирамису 219₽
- Чай клубника-розмарин 189₽
⠀
По салатам нет вопросов. Красивые и вкусные. В принципе понравилась лапша с тунцом. Она очень фотогеничная). Маковый кекс и фисташковый тирамису вполне достойны. Судак по-сычуаньски тоже не вызвал вопросов. Но в остальном просто абзац.
⠀
1. Я не представляю, что у вас с обонянием у повара, но либо повар пробует из чего готовит гостям, либо пусть тогда не готовит вообще! Всё, что было с клубникой (чай и сундучки) имело вполне явно различимый запах плесени. Ягода или варенье (не знаю, что вы используете) пропали! И если бы повар снял пробу, то обязательно бы это почувствовал.
⠀
2. Что за мода класть гостям креветки с пищеводом полным отходами их жизнедеятельности? В этой лапше же была креветка большего размера, которая полностью почищена! В чем вопрос с остальными? Это вообще нормально?
⠀
3. На фотографии четко указано, что древесные грибы в Лапше с креветками расположены отдельной кучкой в углу блюда. Так почему в нашем случае их мелко нарубили и размешали со всей лапшой? И почему, когда я просил сделать ребенку лапшу без острого соуса, то мы получили самое острое и перенасыщенное специями блюдо из всех вышеуказанных именно для ребенка? При этом сидело в зале три столика! Что случилось то? Почему потерян контроль?
⠀
Допущены такие ошибки, которые должны сбросить оценку ровно до 1 балла, а не до двух даже. Буду ли я ещё тратить средства на тест-драйв этого заведения? Не уверен.
УЛ. к.либкнехта 11
ресторан паназиатской кухни | доставка
РАМЕН С УТКОЙ
⠀
- Салат с кальмаром и соусом Табуле 279₽. Соус кисло-солёного вкуса - весьма непривычно в таких сочетаниях, да и было бы всё хорошо, если бы не горький кальмар(. Специально промыл кальмара под чистой водой, он всё-равно горчил и сильно. Не доели.
- Самос жареный с курицей 129₽. Фишка самоса в большом количестве начинки, здесь её было прилично. Смутило само качество начинки. Курица была с кожей, это отвратительно лично для меня. Не доели.
- Рамен с уткой 249₽. Чуть-чуть тёплый. Лапша какая-то жесткая. Что касается раменов, то похоже, что это не моё любимое блюдо в принципе. Может быть зелень и специи бы усилили его вкус, ну не знаю. Утка вкусная. Рамен не доели.
- Лапша с уткой 219₽. Почти холодная. Вкусный соус. Лапша такая же как в рамене. Утку съели, лапшу не доели.
- Творожный мусс с анансом и манго 169₽. Сверху выделилась влага. Сам мусс не муссовый, а жидкий. Чувствуются крупинки творога и это в принципе перетертый творог, а не мусс. Не доели.
- Спрингроллы со свининой 149₽. Вкусные и соус тоже. Внутри конечно больше фунчезы, чем свинины. Жирно, масляно, но мне понравилось. Доел я.
Если кратко, то всё. Спасибо за внимание. Очень надеюсь, что в следующий раз всё будет совсем по-другому. Успехов.
УЛ. к.либкнехта 11
ресторан паназиатской кухни
РАМЕН С УТКОЙ
Добрейшего дня, друзья!
Сегодня обсудим РАМЕН С УТКОЙ и то, как наконец-то удалось поставить им «пятак» ✋;)
Обслуживание отработано до мелочей. Всё вовремя, аккуратно и без навязчивости. Нет вопросов!
Возможно, что интерьер слишком разноплановый и эксцентричный, зато интересно изучать детали и проводить время в ожидании заказа ✊.
Меню с картинками - респект и уважуха!
Иду сюда снова и снова, хоть и не везло.
Потому что паназия, а я её люблю!
Потому что шеф известный, а он должен делать вкусно!
⚡️Лапша с креветками, курицей и том ям соусом 379₽. ⚖️5/5
Блюдо отлично раскрывает всю паназиатскую историю. Ингредиенты кричат в унисон! Лапша у вас кайфовая.
⚡️Салат с хрустящими креветками, микс-салатом и соусом Кокосовый унаги 469₽. ⚖️5/5
Это манна небесная! Чтоб все такие салаты ели и сосны! Ребят, это очень вкусно. Классно запанированы креветки, грамотный соус и бомбически ароматная зелень!
⚡️Салат с жареным сыром, овощами и водорослями чука 239₽. ⚖️5/5
Прекрасно оправдал свою цену. Здесь очень хорошо спелись между собой хрустящая корочка, мягкий сыр, влажные овощи и сладкая упругая чука! Сочетаемо и достойно.
⚡️Курица с овощами и паровым рисом в соусе Карри 249₽. ⚖️5/5
Давно хотел. Но никак не попадалась мне она на пути. Жгучее блюдо и на любителя. Жена вот никогда не закажет, а меня прям манит периодами! Жарко!
⚡️Шашлычки из креветок 489₽. ⚖️5/5
Космически! Как из прошлого. Раньше я их обожал, а теперь сын вступил в отношения с ними. Я отдал! Но когда он отвернулся, одну креветку украл)).
⚡️Бифштекс из мраморной говядины с сыром и картофельным кремом 389₽. ⚖️5/5
Сыну наша паназия (ну кроме креветок) нафиг не нужна, поэтому он нашел для себя его). Сочно! Внутри сыр. Понравился и мне.
⚡️Японский хлопковый чизкейк 149₽. ⚖️4/5
Практически безвкусный сам, но за счёт соусов раскрывается нежной и слегка творожной структурой. Я бы снова не заказал, но это же не значит, что он плох. Просто для меня он скучен).
Вот такая отличная история сегодня.
Так держать ✊.