НАД ХЛЕБОМ С МАСЛОМ
сыроварня

Я в полнейшем шоке! Ремесленная сыроварня НАД ХЛЕБОМ С МАСЛОМ 3,5 года назад уже получала от меня 5 звёзд, но то, как она выросла к данному моменту, абсолютно обесценивает предыдущий результат и требует свежего обзора.

Что с замечаниями? Оно одно! Мне не хватает истории, я нигде не нашел информации про заказанные сыры, а хотелось бы вкусных подробностей, откуда появляется тот или иной привкус… Подумайте, так интересней и есть, и покупать. Можно на этикетке прописать. Кратко и без фанатизма, но чтоб захотелось съесть.

А так удобно, что можно заказать прямо домой и тебе привезут на следующий день! Ведь теперь я знаю, что мне в кайф и могу на минимальную сумму взять наслаждашек и погрузиться в мир восторга).

Буду описывать исключительно свои ощущения. Рецепторы у всех работают по-разному и тонкие ароматы каждый откроет для себя сам. Почему-то почти всех этих новых сыров нет у компании на сайте, но ассортимент я нашел в сохраненных сторис, поэтому и заказал.

◽️Подвинчик 100 гр - 180₽. Мой первенец на дегустации). Один из самых ароматных. С лёгкой кислинкой, но при этом с шикарным карамельным послевкусием, которое иногда погружает в ирисочно-советское детство. Удовлетворяет рецепторы так, как не способны многие блюда. Здесь мы чётко ощутили Швейцарию.

◽️Тартуфино 180 гр - 290₽, срок вызревания - 1 месяц, сыр с натуральным чёрным трюфелем. Мой любимчик! Сыры с трюфелем я покупаю всех производителей и стран. Могу точно сказать, что наш Омский не хуже и даже лучше многих. Радует, что он без явной кислинки и органолептически сильно напоминает ту самую запрещенку, которую сложно купить. Это праздник для трюфелеманов.

◽️Качотта с грецким орехом 100 гр 135₽. Не смотря на аромат ореха и визуально приятный рисунок, этот сыр для меня обладает более классическим вкусом, чем остальные в сегодняшнем заказе. Но попробовать стоит, а сырную тарелку он собой явно украсит.

◽️ Венето 180 гр - 270₽, срок вызревания — 2 месяца. Здесь либо из-за названия, либо из-за ещё чего-то, но я ощущаю аромат винища). Прям вот подбродившие нотки домашнего вина во вкусе и лёгкая горчинка в конце композиции. Интересно и смело.

◽️Омский Пармезан 180 гр — 290₽, срок созревания - 12 месяцев. Он у меня в тройке лидеров с Подвинчиком и Тартуфино. Невероятный букет вкуса. А как же божественно хрустят кристаллы, которые уже образовались в сыре из-за длинной выдержки. Такой твёрдый, что приходилось крошить и ломать. А добавив его в пасту с креветками, мы испытали тот самый гастрономический оRгазм!

◽️Сыр маминой подруги 180 гр - 270₽, срок вызревания - 3 месяца. Здесь ароматика и структура сильно напомнили нидерландский Маасдам и схожие сладковатые швейцарские столовые сыры. Вкусно и ооочень многим понравится. Даже плотность сыра схожая.

Круто, что в Омске так могут! Безмерно горжусь и рекомендую всем, кто не представляет свою жизнь без вкусного кусочка cheeeeeesseeeeeee…

В конце обзора нужно улыбнуться!))

С уважением,
PravdaRub55