KNOCK FAMILY
ресторан

Сегодняшнее приключение отправило автора в самое сердце Омска. На Ленина 21 открылось новое пространство со старыми игроками под одной крышей - KNOCK FAMILY. Заведение, объединившее в себе Cheese-Knock и Knock&Roll. Место, ставшее слиянием роллов и пиццы. Получилось ли оно таким вкусным, как мечталось критику, узнаем уже сейчас.

Красиво и лаконично. С изюмом, но и с местом для полёта фантазий. Просто, но модно. Так выглядело заведение в день посещения. Возможно автору хотелось бы видеть больше деталей и приковывающих взгляд элементов, но при этом пространство великолепно заполнено, ничего не мешает и не отвлекает от главного - от еды. Но ресторанных критик на то и нужен, чтоб обращать внимание на всё. И здесь он, конечно же, отметил отсутствие закрытого тамбура, что прилично охлаждает тех, кто сидит за большим столом с зеркалом. Да и куртки у входа хранить не очень комфортно, так как могут спионерить (не отсылка к Пионеру)). Но это дело житейское и мелочи жизни, не влияющие на итоговую оценку Правдаруба, хотя и очень желаемые быть услышанными.

Перейдём к персоналу.

Автору достался шустрый, тактичный и знающий официант, что сразу же добавило плюсов в оценочный лист. Изрядно расспросив парня о том и о сём, критик заключил с ним устный договор, передав через него заказ на кухню. Подтвердив свой выбор, он принялся ожидать. В этом акте не хватало лишь крепкого рукопожатия, так оба (и Правдаруб, и официант) были рады свершившемуся заказу.

Пока еда готовилась, ценитель с товарищами не только языки мозолил, но и успевал наблюдать за шикарной локацией и невообразимым видом из окна на лучшую улицу Омска. Кайф.

◽️Начали трапезу с проверки пиццы, когда-то сильно любимой в семье Правдаруба, Пять сыров на трюфеле 680. И не ошиблись в выборе. Этот вкус нельзя не восхвалять. Когда в пицце трюфельный соус, моцарелла, горгонзола, пармезан, сливочный сыр и камамбер, то невольно вздрагиваешь. И даже мурашки, пробежавшие от удовольствия по руке ревизора, пытаются ухватить кусочек этого чуда воображаемыми ручонками.

⠀

◽️Креветки и мусс авокадо 600 оказались чертовски привлекательным стартером. И сами ракообразные, и соус Юдзу, и варенье из халапеньо сыграли важную роль в этом тропическом сериале, насладив рецепторы беспощадного рубителя правды.

⠀

◽️Поке с угрем 720 феноменально. И, по мнению автора, грамотнейшим образом дополняется соусами кокосовое молоко и унаги, а также авокадо и миксом салата. Вкусней придумать может и можно, но уже сложно.

⠀

◽️Ролл с креветками и кешью 480 тоже залетел в роли холодной закуски. И чуток не дотянул до 100% из-за большого количества манго соуса, который смещал акценты и влиял на баланс вкуса. По ощущениям ресторанного критика, повар бахнул лишку. Но это было один фиг вкусно.

⠀

◽️Тяжелым люксом данного обэда стал Татаки-ролл с тунцом 680. Где рыба занимает не просто главенствующую позицию, а показывает всем ингредиентам, кто в блюде главный. Много, сочно, жалко с кем-то делиться… такой приговор Правдаруба!

⠀

Автор рекомендует.

⠀

С уважением,

PravdaRub55