У ВАРТАНА
кафе
10 лет октября, 209Г
У ВАРТАНА
Рубим правду!
Поехать поесть в сторону кладбища? Звучит как плохой план. Но нет — люди туда едут не на поминки, а на обед. Грустно, конечно, но есть-то хочется.
Понятно, что рядом есть офисы, рынок, завод, и людям надо где-то питаться, но туда едут и из центра. Парк авто около заведения говорит о том, что это не единичное помешательство, а буквально национальная традиция… Я без стёба, ибо реально полно народу.
Что же там внутри?!
Максимально деревенский формат. Лавки, столы и люди.
Впервые решил поесть на месте, поймать вайб. Слева аристократы разливают водочку, справа женщины в халатах разрывают курицу, сбоку мужчина доедает суп, а над ним уже официант со взглядом «дохлёбывай и уё..вай». Всё абсолютно в жанре и было бы удивительно лицезреть что-то другое.
Но чистота в общепите важнее атмосферы. Когда сотрудник заворачивает вилки и ножи в салфетки, держа их руками именно за те места, которые потом окажутся у посетителей во рту, восторг как-то испаряется.
В салате из капусты обнаружен кусок курицы. Комплимент от шефа? Ошибка системы? Тайна осталась нераскрытой. Мант чуть тёплый принесли, рваный. Хотя внутри он и неплох. В лагмане три малюсеньких кусочка мяса и переваренная лапша. Невкусно. Плов пойдёт, мяса побольше, ура.
Шашлыки норм. Особенно чалагач! Никогда не видел такую огромную порцию. Не знаю, может мне парочку посчитали, но там прям 2 огромных куска мяса!!! Счёт не приносят. Неизвестно, за что взяли деньги.
До сих пор поражает, что с собой заказ складывают, будто мы свиньи какие-то. Шашлык залит дешманским кетчупом, там же плавает хлеб и лук. Кто просил смешивать? А почему хлеб не приносят, когда ешь в заведении?
Неужели кто-то ест сырой лук? Почему он не маринуется? Чую, что меня сегодня никуда не ждут после Вартана. Амбре за метр.
А так-то да - дешево и сердито!
Чистоты бы ко всему этому, но это уже вряд ли. Люди есть, а значит и кафе есть.
Продолжение следует…
ул. 10 лет октября, 209Г
У ВАРТАНА
Безмятежно расплываясь в потоке летнего зноя, Правдаруб спешил за очередной ударной дозой жиров, белков и холестеринов. Кафе «У Вартана» не проедешь даже с закрытыми глазами, запах жареного мяса распространяется на всю округу: от кладбища до ТЭЦ-5. Выключайте кондиционеры, иначе машина будет пахнуть ещё пару дней).
Народууууууу столько, что позавидует любое заведение. Благодаря этому можно и ценник низкий держать, зарабатывая с количества. И раз кафе существует так много лет, значит схема работает. Ну а людям всегда была близка сытная, мясная с тестом кухня. Пробуем в разрезе прошлого опыта и смотрим, что и как в 2022 году.
⚪️ Манты совсем не изменились. Такие же огромные за 80₽ шт. Залежавшиеся, разваренные и разорванные. Странный кисловатый запах присутствовал. Вы пробовали суп-лапша, который простоял сутки? Такие же ощущения склизких макарон. Огромный минус!
⚪️ Шашлык из свинины за 140₽ хорош. Чувствуется, что свежий и с минимальным содержанием жира. Маринад мне не нравится, но это уже дело вкуса.
⚪️ Шашлык из рёбер за 170₽ - это не рёбрышки, как мы привыкли брать в заведениях, а другая часть. Сухой! Почему так?
⚪️ Чалагач за 270₽ понравился, но без вау-эффекта. Просто хороший кусок мяса, бывало и лучше).
⚪️ Лагман за 140₽ почти без специй. На мой вкус, хотелось бы больше аромата, но блюдо в целом едабельное и с мясом. Такое же мнение про плов за 140₽. Он никакой. Преснятина.
Ничего не поменялось и в подаче блюд на самовывоз. Всё смешали. В одной тарелке: и плов, и салат, и сломанная ложка, и хлеб, который доезжает полностью мокрым. Печально. Шашлык купается в луке и кетчупе, который кто-то может и не любить, но уже всё смешали и хлебушком примяли. Кушайте, господа. Бывали в деревне? Вот так всё скидывают в одну посудину и кого кормят? Понимаете? Ну вилки, хлеб и соус можно же отдавать отдельно? Салфетки же не добавляете в это корыто…
Не вижу изменений и улучшений, но люди едут, а значит имеет право быть.
ул. 10 лет октября, 209Г
кафе / самовывоз
У ВАРТАНА
⠀
Никогда в Омске я не видел столько народу! Всё заставлено машинами. Очередь у мангала и в кассу, столы все заняты! Сейчас рестораторы Омска замерли в состоянии лёгкой зависти. Ну реально толпа!!!
⠀
Внутренний мир соответствует статусу заведения. Ну что хотеть от кафе-шашлычной? Вполне нормально и по законам жанра).
⠀
Цены низкие, а при этом порции приличные. Плов 130₽, мант 70₽, шашлык 130₽, люля 110₽, лепешка 20₽.
⠀
Далее перечислю некоторые моменты, которые фундаментально повлияли на мою оценку.
1. Для чего вы всё смешиваете? Шашлык вместе с хлебом, ужасным кетчупом и луком в одной тарелке. Тоже самое с люля и пловом... Например, мой сын не ест кетчуп, да и я такой не ем). Хлеб отсыревший. Салат из капусты смешался с пловом.
2. В плове была острая и плоская кость, которую можно было не заметить и располосовать себе не только дёсны, но и всё внутри. Это огромный минус ❗️А ещё плов утонул в масле, постарался передать на фото, как рис купается в нём.
3. Манты все разваренные и разваленные. Размер одного манта на всю тарелку. Он огромный и весь дырявый). Ни о каком соке тут речи нет, его в принципе поднять руками невозможно. Очень плохо.
4. Шашлык свиной - нормальный. Маринад слишком яркий, но в целом хорошо. За исключением перечисленных выше проблем с подачей.
5. Люля-кебаб очень жирный и опять весь измазан этим кетчупом, но целом едабельный.
⠀
На вкус и цвет товарища нет, и люди тянутся сюда из-за цены и сытности порций, но у меня сегодня получилось слишком много объективных минусов, чтобы поставить вам высокий балл и рекомендовать. Пока что как-то так.