БАТЫР
ресторан

Приятно из кесюшки бахнуть ташкентского чая в прикуску с наватом. Есть в этом особенный вайб! Большое счастье, когда в Омске открывается что-то новое. А особенная роскошь, если проект уникальный и самобытный. Уж не знаю 🤷🏻‍♂️, как так получилось, что в городе, состоящем на 33% из казахов (по моим личным подсчетам), нет ресторана с кухней Казахстана, но так оно и было…

И вот наконец-то один купец догадался открыть ресторан казахской кухни! БАТЫР в обзоре!

Комплиментом принесли баурсаки с сюзьмой. Сузьма - в данном контексте это соус из сметаны с чесноком. Вкусно - кошмар! Меня вообще от этих пончиков сложно оттащить, ещё вернемся к ним.

Сервис, продемонстрированный официантом Кириллом, я бы назвал эталонным. Скорость, знания, умение поддержать беседу, расположить к продукту, создать правильное настроение - всё это было! За это он и получил чаевые. Пусть так будет всегда!

Визуально ресторан приобрёл некоторые акценты Казахстана, приятно дополнился картинами Амангельды Шакенова, памятник которому установлен недалеко от консульства на Валиханова. Такое мы очень любим и ценим! Таблички около уборных бы сделать, а то идешь в женский автоматически, так как дверь открыта.

Меню вместило в себя топовые позиции Грузии от предыдущего проекта и множество известных казахских блюд. Подробно ребята рассказывали про этот микс в своих соцсетях. Друзья-казахи говорят, что Халяль не может быть в одном меню с обычными блюдами, а если есть алкоголь в заведении, то оно априори не халяльное. Я не погружён так глубоко в тему, но думаю, что ресторатор намеренно создал универсальный проект. Иначе в нашем городе сложно выживать, слишком сузить аудиторию - опасно.

Удивительно для ресторанного критика, но я вздыхал от удовольствия на каждом блюде! Так мне зашло всё, что рассказывать сложно, хочется быстрее бежать обратно).

Когда я увидел Нан Астау, то понял, что уже наелся. Стало очевидно, что из заведения мы буквально выкатимся. Так и получилось!⠀

Что же по еде???

Первыми были горячие закуски Нан Астау. Это баурсаки, мини-чебуреки с сыром, берек, лепёшка, сузьма из сметаны и острый томатный соус. Даже лепёшка идеальна. На топлёном масле. Уууууууф. Чебуречки - супер! Тесто в каждом продукте великолепно. Исключительно похвала.

Даже в пицце с копчёной кониной испытал удовольствие от него. Кстати, я бы убрал эту спираль из соуса сверху для лучше вида, но по балансу здесь всё чётко. Чувствовал во вкусовом профиле в основном мясо и копчение. Кайф.

Дальше случился Бешбармак. Руками есть не стал, а хотелось 😁. Ресторан же, поэтому использовал вилку и нож. Беш вкусный, бульон - уау, мясо и казы тоже. Много лет назад, когда я ел бешбармак, приготовленный поваром старого губернатора, он как-будто был вкуснее. Хотя есть вероятность, что это лишь мои эмоции, так как конкретику вкуса я не смогу описать.

Взял я и томлёное конское ребро, не позволил себе уйти без него. Отвал всего, друзья. Мясо такое нежное и одновременно насыщенное на вкус, что остаётся только благодарить Бога за возможность это есть. «Филе миньон из конины» заставило улыбнуться, попробую в следующий раз.

Чак-чак топовый! Буду ходить просто за черным чаем с чак-чаком и баурсаками с заварным кремом, чтоб поднять себе настроение. Это так вкусно, понятно и самобытно, что я сдаюсь. Они меня пленили!

Хочу обратно!

Ваш ПравдаРуб.
До новых обзоров.