АРТЕЛЬ
магазин-бистро
УЛ. жукова, 70а/8
АРТЕЛЬ
Как же сильно всё изменилось за год в магазине-бистро АРТЕЛЬ. Небо и земля!
Атмосфера антисанитарии витает в воздухе. Запах алкоголя смешивается с кислым перегаром местной публики. «Настоящая пивнушка», - подумал я. И уже деликатесы в виде самодельных сыров и мяса отходят на второй план, хотя раньше казалось наоборот. Сыр на витринах в отсыревших мешочках, что явно нарушает правила его хранения. Персонал в телефонах. Уборщица, наливатель пива, кассир, продавец - все сидят в устройствах. И лишь после моего звонкого вопроса ленно оборачиваются и начинают стройное (как могут!) обслуживание.
Не был я здесь почти год, ибо после моего прошлого обзора целый месяц не мог купить любимое мясо. И однажды попалась кислая косичка.
Так я перестал туда ездить…
Тут что-то вспомнил. Взял мясо для шашлыка, которое оказалось весьма хорошим. Шея свиная 600₽ за кг. Главный плюс, что никакой жидкости и лука. Платишь реально за мясо. По специям, соли, количеству жира - всё в меру, в сравнении с дико пересоленным мясом в Сибколбасах.
Были обе мои любимые позиции копченого мяса, как и год назад, ровно перед тем, как они пропали с прилавков. Карбонад вяленый 1100₽ за кг и куриное филе вяленое 1100₽ за кг. Но из-за нечистоплотности в целом есть их было не очень приятно.
Косичка молочная 900₽ за кг почему-то оказалась испачкана. В чем она? Допустим, что в пепле, а вдруг в пыли или на пол упала? Ну должны же быть какие-то нормы? Даже если это пепел, то как и зачем он туда попал. Я ж покупаю молочную косичку, а не сыр в пепле…
Сыр Скаморца 850₽ за кг из-за неправильного хранения оказался с плесенью в изголовье. На фото видно, как красиво она проросла. А может он сильно давно лежал? Хотя судя по витрине с сырами в мокрых пакетиках, он всего лишь стал жертвой халатности работников. Всё это чревато отравлением, поэтому и 1 звезда в этот раз.
Для меня такое состояние магазина неприемлемо. Сейчас здесь пивнушка с соответствующим персоналом и условиями хранения продуктов. Жаль.
УЛ. жукова, 70а/8
АРТЕЛЬ
Здесь я - постоянный клиент! И согласитесь, что как-то странно поставить всего одну оценку (ещё и 3 балла), когда бываешь здесь минимум раз в неделю…
Так сложилось, что магазин-бистро АРТЕЛЬ умудрился удивить и в хорошем смысле, и в плохом. Теперь я чётко знаю для себя, что брать, а что нет. Мои позиции здесь - это мясо, сыр и хлеб. Остальное возможно кому-то понравится, но я после прошлого обзора не хочу. А вот за вяленым и копченым мясом я теперь езжу только сюда! И всегда всё отлично.
- Копченый окорок 59₽ 100гр. Доступно! И раз в 100500 натуральней всяких там промышленных колбас. Они всё это делают сами, на месте! Раньше тесть привозил мясо подобного качества с мелких коптилен в деревнях. Это удовольствие настоящее.
- Тоже самое могу сказать и про сыровяленое куриное филе 110₽ 100гр. Нежное и вкусное! Под безалкогольное пиво прям кайф.
- А ещё очень зацепила сыровяленая свинина 110₽ 100гр. Ароматная и с приятными слегка сладковатыми нотками. Даже сейчас рассказываю, и слюна бежит.
- ОБОЖАЮ молочную косичку 90₽ 100гр. Вот ничего не могу с собой поделать! Не хочу копченую, не желаю солёную, а жажду именно такую - сливочную и влажную. С минимумом привкусов, чтоб прислушиваться к её нежности.
- Ну и частенько берём копченый сулугуни 85₽ 100гр. Он как раз дико ароматный, благодаря копчению. В меру солёный и очень подходит в разные блюда. Пицца домашняя с ним получается прикольно, и салат со свёклой и сыром становится копченым от него).
Кстати, ещё хочу отметить работу персонала. Молодцы! Всегда с душой, они желают продать и помочь в выборе, и это чувствуется. Есть что-то рыночное (базарное) в этой лавке в хорошем смысле слова. Чувствуется харизма именно таких торговцев). Может соседство Казачка повлияло, а возможно такая культура продаж и была изначально спланирована, но мне это нравится. Люблю, когда продавец хочет, чтоб у него купили товар, а не сидит в телефоне, кое-как нервно подняв на тебя замыленный красный глаз…
Рекомендую по этим позициям точно!
УЛ. жукова, 70а/8
магазин - бистро
АРТЕЛЬ
Эту мысль пытался донести до нас повар из магазина-бистро Артель??? Ведь по-другому и нельзя оправдать мастера, слепившего этих красавцев).
Что же такое Артель? Это новый магазин-бистро, который открылся вдоль улицы Масленникова на Казачьем рынке. Просторное помещение вместило в себя - сыроварню, мясной цех, шашлыки, пиццу, кулинарию и наверняка ещё что-то забыл).
Клиентов не было, поэтому весь коллектив охотно принялся за меня. Показалась неудобной выдача заказа. Один манты сунет, другой через несколько минут пакетом с шашлыком помашет, третья с кассы пакеты с копченостями и сырами отдаёт, потом ещё повар пиццу протянет. И это всё разные люди с разных сторон, а помещение там большое. Ну выдайте вы заказ организованно с кассы, зачем каждые 2 минуты отдавать мне его кусками. Это совет).
- Пепперони 345₽ и Пицца Соус Бургер 345₽. Не скажу, что плохи на вкус, но и не топ, чтобы восхищаться. Норм, но бортики подгорели. Из организационных минусов отмечу, что нет размера и веса пиццы в меню, поэтому сложно понять, что получишь.
- Такие же эмоции вызвали Маковик за 32₽ и ромовая баба за 45₽. Это уровень хорошей кулинарии. Вполне едабельно для их ценника. Я слопал, жена слегка выпендривалась.
- Шашлык из свиной шеи 300₽ за 200гр (1 шампур) тоже вызвал неоднозначные эмоции. Я люблю солёное, поэтому съел, но он правда почти всем будет сильно солёным. Понравилась приятная острота в специях и соус.
- КАЙФУЛИ случились с молочной сырной косичкой 100гр/85₽. Нежная и сливочная! Я просто обожаю такой сыр и вернусь за ним уже завтра! И в эту же категорию я включаю вырезку свиную вяленую 1100₽/кг и филе куриное вяленое 1100₽/кг. Это восторг. Оба мяса для меня были идеальны! Теперь я ваш клиент по этим позициям.
